B1 巴西 南米納斯州 Cerrado 去果皮日曬 波旁 中烘焙  

巴西是世界上最大的咖啡種植國

佔全球咖啡種植量的 30%，其中約 74% 是阿拉比卡咖啡

巴西最著名的咖啡產區之一是位於米納斯吉拉斯州西南部的塞拉多

塞拉多是一個廣闊的熱帶和亞熱帶生物群落

包括森林、沼澤和草原。它覆蓋了巴西20%以上的面積

是南美洲最大的大草原

塞拉多 這個名字的 意思是封閉的，該地區一直如此

直到 20 世紀 60 年代，農民開始對土壤進行處理

多年來，草原變成了農田和牧場

巴西塞拉多咖啡生長在海拔 900 至 1,250 公尺的海拔地區

種植園很大，面積從100到3000公頃不等，產量龐大

均勻的氣候可以對生產的各個層面進行廣泛的控制。此外

平坦的地形可以使用高效率的機械收割。