瓜地馬拉 小王子莊園 黃卡杜艾 日曬 淺焙  

瓜地馬拉  小王子莊園 黃卡杜艾  日曬  淺焙

風味描述： 熱帶水果、果汁感、桃子、雪松、丁香

莊園介紹 

小王子農場座落於瓜地馬拉法漢尼斯咖啡產區（Fraijanes）內海拔1800米高的卡西利亞斯地區，年降雨量為1,800毫米，降雨集中於5月至11月期間。主要種植品種：波旁、帕卡馬拉、紅黃卡杜艾、帕謝、莎奇摩，並預計在2021年，將生產中美洲藝伎、摩卡和SL28。莊園內的遮陰樹主要是：柏樹、橡樹、斧頭(cabo de hacha)、gravilea、巨型izote(絲蘭樹)及copalchi(科帕爾契)，皆為該地區的原生種，莊主期望莊園與環境可以共同成長，並保護該地區的動植物。

總佔地面積共14公頃，現今用於種植咖啡的面積為3公頃，其餘11公頃一部分為森林保留區，另一部分正在陸續的開發中；這座莊園於2016年被第三代咖啡生產者Omar Pimentel收購。在被收購之前的這個農場並非種植咖啡，所以莊主立志在農場裡做很多不同於傳統的實驗，包含種植各式品種，以及使用、創造不同的處理法，所以每年農場裡都會有小批次的實驗蜜處理與厭氧處理法。

為什麼叫小王子呢？

莊主在2016年收購莊園後，最喜歡的一件事就是躺在吊床上，看著寶貝兒子們在身旁玩耍，和家人一起享受著遠離塵囂的夜晚，有一次大兒子問他，「爸爸天上的星星可以摘下來嗎？」這時他想起了小王子這個遠近馳名的法國故事，就在心中默默的決定這個莊園就叫小王子，也期望兒子們長大成人後，也能保有此時此刻那純真的心。

咖啡簡介

－莊園：小王子莊園 Finca El Principito
－產區：法漢尼斯 Fraijanes
－種植海拔：1400-1700m
－平均降雨量：1800-2000mm
－平均年均溫：18-25°C
－處理法: 日曬
－品種：帕榭 Pache
－產季：2022-23 Crop
－含水量：10.8 %
－密度：829 g/L